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Tout sans gluten, by Clea
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Détails sur le produit
Relié: 323 pages
Editeur : La Plage (15 octobre 2015)
Collection : LP.CUIS.SANT.MI
Langue : Français
ISBN-10: 2842214366
ISBN-13: 978-2842214364
Dimensions du produit:
19,7 x 3 x 26,8 cm
Moyenne des commentaires client :
4.3 étoiles sur 5
39 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
69.371 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
je n'ai pas aimé car un tiers est réservé aux gâteaux : ok c'est un défis de faire des gâteaux sans blé mais les personnes attentives à l'éviction du blé/gluten le sont aussi en général pour le sucre sous toute ses formes.Il y a donc comme un paradoxe dans ce livre, proposant aussi des produits trop diversifiés = pas assez simples et chers !Cela dit, quelques conseils judicieux sauvent le livre
Je mange sans gluten depuis des années. J'avais collecté des recettes sur le net, amélioré au fil des essais et des échecs celles que j'avais inventées... Et puis ce livre est arrivé, avec un nombre impressionnant de recettes et d'idées. Il convient très bien à une personne qui débute, mais aussi à quelqu'un d"initié, qui ne va hésiter à remplacer des ingrédients par d'autres... out tout simplement cuisiner avec moins de sucre. Franchement ? un bel allié en cuisine.
Ce livre simplifie grandement la vie de l'alimentation sans gluten.On y trouve toutes les bases de l'alimentation (pain, pizza, pâtes, crumble, ...) sans se casser la tête pour trouver par quoi remplacer la farine ordinaire.Les recettes sont délicieuses et faciles à faire, les gâteaux ne sont pas secs.Je le recommande pour toute personne qui débute ou pas dans le "sans gluten".
Recent végétarien et sensible à la "limitation" du gluten, j'ai trouvé beaucoup d'idées et de réponses dans ce livre. Les recettes sont claires età coup sûr réussies si suivies à la lettre mais permettent aussi de commencer à improviser en ce qui concerne les différents ingrédients et de devenir débrouillard : on comprend avec plaisir et soulagement que tout ne tourne pas autour du soja quand on est végétarien...Je suis loin d'en avoir fait le tour et à chaque fois que je me lance, c'est une nouvelle surprise gustative. Je le recommande à tous ceux qui souhaitent ou qui sont contraints de se passer ou du gluten, ou des œufs, ou de la viande ou des produits laitiers ou de tout ça globalement...😉 cordialement.
Cléa propose des recettes variées et, pour la plupart, pas trop compliquées, avec des ingrédients que l'on trouve en coopératives bio ou dans les magasins diététiques. Un bon livre pour s'initier à la cuisine sans gluten!
Seuls regrets, la plupart des recettes ont un IG élevé, voire très élevé, mais cela est lié aux produits de base sans gluten, souvent hyper-glucidiques.Absence d'index par ingrédients, donc pas pratique, mais que l'on peut télécharger sur son blog.
des recettes originales, de la plus simple à la plus farfelue. je ne suis pas intolérante au gluten mais ce livre constitue une mine d'idées pour changer du quotidien (c'est d'ailleurs ce qui a motivé l'auteure à l'écrire entre autres). seul hic je suis allergique à pas mal d'autres choses, je ne peux donc pas tout tester :(
parfait pour un cuisinier averti ou qui veux agrandir ses connaissance et diversifier son alimentation très intéressant comme tous les livre de Cléa
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